TORTA DE CHOCOLO

10 mazorcas tiernas desgranadas y molidas
4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sal
125 grs. De queso blanco rallado 8 huevos batidos 1 taza de crema de leche

Primero bata las claras a punto de nieve y luego las yemas que se incorporan con cuidado a 1 taza de crema de leche y 1 cucharada de sal Se mezcla la masa de mazorca con el azúcar, la sal, el queso y se le añaden los huevos poco a poco con movimientos envolventes (se bate bien). Se vierte todo en un molde enmantequillado y se lleva al horno precalentado a 350° por 30 minutos, hasta que pase la prueba del cuchillo.

Néstor