ROLLITOS DE ATUN

3 huevos.
300 grms de atún en aceite (2 latas).
3 cucharadas de queso parmesano.
Una cucharada de jugo de limón.
4 cucharadas de pan rallado.
½ de mayonesa.

En un recipiente plástico, mezclar el atún con los huevos batidos, el queso parmesano, el pan rallado y el jugo de limón.
Con las manos formar un rollo uniforme y compacto, envolver el rollo en un limpión húmedo y amarrarlo.
Cocinar a fuego lento, en agua con sal durante 20 minutos. Dejar enfriar.
Retirar el limpión, colocar sobre la bandeja de servicio y cortar en rodajas.
Decorar con ensalada al gusto y mayonesa.

Néstor